Hue

Con respecto a la ubicación: la ciudad de Hue es una provincia costera que está ubicada en norte - central de Vietnam y comparte la frontera natural con la provincia de Quang Tri al norte, mar del este al este, la ciudad de Danang al sur y la cordillera de Truong Son al oeste. Hue tiene un aeropuerto que se llama aeropuerto internacional Phu Bai. Se puede volar desde aquí hacia Hanoi o Ho Chi Minh y viceversa.

En relación al tiempo, hay 2 distintas estaciones seca y lluviosa en Hue. Verano comienza de abril y termina en octubre en lo que Julio es más cálido.. En otros meses, a menudo, está húmedo con las lluvias que ocurren regularmente. En general, Noviembre es el mes más húmedo y abril es más seco.

La larga historia establecida y desarrollada siempre es el orgullo de la gente en Hue. Se aparta al siglo 13, Hue fue adicionada al Reino de Dai Viet como un regalo de boda del Rey de Cham cuando se casó con la princesa de Huyen Tran. Luego Lord Nguyen Hoang escogió esta tierra como la capital de la zona sureña de Vietnam en 1558, el Rey Gia Long optó por Hue como la capital de la dinastía Nguyen. Durante mucho tiempo, Hue era el centro político y cultural del Estado de Feudal de Vietnam. Hoy en día, la gente puede ver los comentarios desde el pasado como cientos de los sitios históricos y culturales restantes en Hue.

Los visitantes pueden buscar un par de las estructuras históricas situadas a lo largo de la orilla del río romántico Huong (río Perfume), incluyendo más de 100 obras arquitectónicas que reflejan la vida de los emperadores y mandarines bajo del reinado Nguyen. Arquitectura en Hue es una combinación de arquitecto real, folclórico y lados tradicional, moderno. En 11 de diciembre de 1993, estaba catalogada como un sitio de Patrimonio Mundial Cultural por UNESCO. En la orilla del norte del río, se encuentra la ciudadela imperial, construida a lo largo de la línea de la ciudad prohibida de Pekín, rodeada por muros de 10 metros de espesor y rodeada por un foso. Un poco kilómetros más arriba, quizás se encuentra el lugar religioso más bien conocido. En la ciudadela, aún hay las maravillas. Por ejemplo, la sede de los emperadores Nguyen que ocupa una gran zona amurallada en el lado del norte del río. Dentro la ciudadela, era una ciudad prohibida donde solamente las concubinas, emperadores y aquellos que estaban suficientemente cerca de ellos tenían el acceso, el castigo para entrada sin permiso era la pena de muerte.

Además de esas obras de arquitectura, hay misteriosas tumbas de los reyes antiguos. Durante la dinastía de Nguyen, los reyes Nguyen establecieron sus lugares de descanso en el medio de las colinas en el orilla sureña de río Huong. Entre estas tumbas, se encuentran sus 4 famosas con el nombre y arreglos de la tumba que refleja los puntos de vista de cada emperador, personalidad, y gustos. Esto es tumba majestuosa de Gia Long que impone tumba de Minh Mang, tumba poética de Tu Duc y magnífica tumba de Khai Dinh. Cualquier de los arquitectos quienes quieren descubrir la arquitectura antigua de Vietnam, no podrían ignorar los vestigios de la ciudadela antigua de Hue.

Otra especialidad cultural de esta antigua capital es Nha Nhac (música de corte o música elegante). La música de corte vietnamita estaba actuada por los músicos de corte altamente capacitados y hábiles en las ceremonias anuales incluyendo los aniversarios y vacaciones religiosas así como eventos especiales como coronaciones, funerales o recepciones oficiales/ lo largo de los músicos, también existen una serie de intrincadas danzas cortesanas. Tanto los músicos como los bailarines llevaban disfraces elaborados durante sus actuaciones. Esta música real es reconocida por la UNESCO como obra maestra oral y patrimonio cultural intangible de la humanidad el 7 de noviembre de 2003, en la reunión oficial en París.

MEJORES SITIOS PARA VISITAR:

Ciudadela Imperial de Hue:

La Ciudadela de Hue (Kinh Thanh Hue), es una gran fortaleza construida en el siglo XVII (año 1805) por mandato del Emperador Gia Long en la ciudad de Hue, en el centro de Vietnam. Este enorme y magnífico monumento ha sido diseñado combinando los conceptos de la geomancia china (el mejor ejemplo es la Ciudad Prohibida de Pekín) y los principios militares del arquitecto francés Sebastien de Vauban. El conjunto final resultante son preciosos palacios, hermosos templos fundidos entre murallas, bastiones y fosos, que coexisten en total armonía.

Pagoda de Thien Mu:

Ubicada en la colina de Ha Khe, la aldea de Huong Long en la orilla norte del poético río Perfume que está a 5 km de la ciudad de Hue, la pagoda de Thien Mu es una de las estructuras arquitectónicas más hermosas y antiguas de adoración en Vietnam ahora.
Pagoda de Thien Mu involucró en una leyenda especial en el pasado. Hace mucho tiempo, era un anciano que apareció en la colina donde se encuentra la pagoda hoy, habló con la gente local que Lord vendría y construiría a una pagoda budista para el desarrollo y prosperidad del país. Tras un corto tiempo, Lord Nguyen Hoang pidió a construir la pagoda de Thien Mu en nombre vietnamita (también Linh Mụ). Hoy en día, hay varios turistas que vienen aquí para explorar la encantador hermosa de pagoda y saber más sobre esta leyendo por sí mismos.

Pagoda Thien Mu fue construido en 1601. Después de esa, estuvo restaurada por algunos reyes de la dinastía Nguyen durante un largo período como Gia Long, Minh Mang, Thieu Tri y Thanh Thai. Además de algunas populares obras del arte dentro en pagoda y arquitectura especial, las características de pagoda

Thien Mu también desempeñan un papel histórico importante, que son de gran atracción para muchos turistas. Pagoda Thien Mu era uno de los principales puntos de organización del movimiento budista y era a menudo escenario de huelgas de hambre, barricadas y protestas. Hoy en día, la pagoda está rodeada de muchos tipos de flores y plantas ornamentales. En el otro extremo del jardín se extiende un tranquilo y romántico bosque de pinos. Está muy bien cuidado y muy acogedor para todas las personas que vienen aquí.

Pagoda Thien Mu se ha convertido en una de las atracciones turísticas en la ciudad de Hue ahora. Podemos hacer un recorrido por la ciudad, luego visitar esta pagoda en la tarde, entonces, podemos observar a los monjes que están orando dentro de la pagoda así como disfrutar de atardecer hermoso y romántico en el río Perfume poético.

Tumba de Khai Dinh:

Tumba Imperial de Khai Dinh Hue ha sido declarada la tumba imperial más majestuosa de todo Vietnam. Construida a modo de monumento y mausoleo, este impresionante punto turístico fúnebre tardó en construirse 11 años, desde el 1920 año al año 1931, y es la última tumba Imperial de Hue.

Tumba de Tu Duc:

Situada en un valle angosto en el pueblo de Duong Xuan Thuong, a 8 kilómetros de la ciudad de Hue , la tumba de Tu Duc está considerada como una de las obras arquitectónicas más bellas y pintorescas de los palacios, tumbas reales de Nguyen. Se dice que la tumba de Tu Duc es una visita obligada en cada viaje a la ciudad de Hue. La tumba fue construida entre 1864 y 1867. La construcción de tumba de Tu Duc requiere una increíble cantidad de dinero y mano de obra, por eso, lo que resultó una rebelión de los trabajadores. Luego, la tumba fue renombrada como Khiem Lang en comparación con el nombre anterior” Van Nien Co” (expresa el deseo de ser permanente). Además, todos los nombres de las construcciones se cambiaron para llevar la palabra Khiem (Modestia) en sus nombres pues que el Rey quería expresar su humildad.
Era el lugar donde el rey podía retirar de la ciudadela para componer la poesía o ir de caza porque el monumento fue completado cuando el rey aún estaba en el reinado. Se dicen que el diseňo de la tumba refleja claramente el conocimiento profundo y el romance de las características del rey.

Río Perfume:

Río Perfume o llamado río Huong Giang en la lengua vietnamita que tiene una longitud de 80 km, incluyendo 2 nacimientos, ambos de ellos comienzan en la cordillera de Truong Son y se reúnen en la desviación de Bang Lang. El río fluye por la ciudad de Hue pacíficamente y se convierte en un punto más destacado de este sitio poético.

Una visita por la ciudad de Hue no se puede terminar perfectamente o no se pueden sentir la romance de Hue si no toman una excursión en barco por río Perfume. Río Perfume y Montaña Ngu Binh está considerado como el símbolo de la naturaleza romántica de Hue. En el otoño, cuando las flores caen al río y flotan corriente abajo, el aroma creado le da al río un aroma perfumado y el nombre fue creado. Este es un delicioso río en toda su longitud. El agua azul clara y brillante fluye a través de exuberantes paisajes verdes, pasando por pueblos encantadores antes de entrar al mar.

Mercado Dong Ba:

Además de que Hue es una ciudad que cuenta con la riqueza de historia con muchos sitios histórico como templo, pagoda y tumbas, al viajar por la ciudad de Hue, también no deben perderse el mercado de Dong Ba - un gran centro comercial de la provincia de Thua Thien Hue y las regiones adyacentes. Está ubicado a lo largo de la orilla del norte del río Huong en la calle Tran Hung Dao de la ciudad de Hue y se extiende del puente de Trang Tien al puente de Gia Hoi.

Este enorme lugar con 9 nuevos edificios y 4 nuevas secciones que van de mariscos a ropas que alcanzan una área de hasta 16,000 metros cuadrados. A diferencia de otros sitios turísticos en Hue, la arquitectura aquí no es verdaderamente lo destacada sino la atmósfera y el ritmo diario del mercado en sí.
Todos de los regalos culturales más especiales y recuerdos de Thua Thien Hue que permanece hasta ahora se pueden encontrar en el mercado de Dong Ba incluyendo “non la bai tho” (sombreros cónicos que cuentan con una poema tejidas en su diseño) desde el pueblo de Phu Cam, que está hecho de las hojas de latanier; me xung (caramelos); bayas, té Tuan, tom chua (gambas ácidas Hue),...semillas de loto del lago de Tinh Tam...La comida tradicional como arroz de mejillón, fideos de carne de vacas, pastel de hojas .. se pueden vender en el mercado.

Comprar productos aquí es una experiencia memorable para los turistas extranjero cuando sus habilidades de negociación se utilizan totalmente. La negociación es el primer consejo en el mercado de Dong Ba que incluso los residentes locales tienen que solicitar. Comience a negociar a partir de la mitad del precio, especialmente si es extranjero. Comprar en grandes cantidades ayudará a los visitantes a tratar con los vendedores. Si uno tiene suerte y es bueno negociando, Dong Ba Market puede ofrecer el mejor precio ya que el costo de vida de Hue es bastante bajo.

Parque Nacional de Bach Ma:

Situado en la Cordillera de Annamite (Truong Son), en el centro de Vietnam y cerca de la ciudad de Hue, el parque nacional de Bach Ma es un lugar ideal para acampar, hacer trekking o simplemente pasear viendo la biodiversidad aquí. Este parque nacional representa alrededor de una quinta parte de toda la flora del país, que posee una preciosa fuente de flora. Además, Bach Ma es también un paraíso para los amantes de la naturaleza, especialmente para los amantes de observar aves. Numerosas especies de aves, incluido el fabuloso faisán argus con cresta y el tenaz faisán de Edwards (el símbolo del Parque Nacional Bach Ma), son la mejor motivación para que los amantes de las aves disfruten de este destino verde.

COCINA DE HUE:

Hue - la tierra imperial no solo es famosa por los mausoleos, tumbas magníficos y palaciego y la armonía de naturaleza suave y romántica sino también es una “capital gastronómica” para los turistas especialmente para los amantes de gastronomía. Los platos en Hue son muy simples e idílicos como la belleza elegante de los locales en Hue. Si bien o comemos en un restaurante de lujo o o en simplemente un puesto de comidas en la calle, podremos sentir completamente los sabores destacados en estas comidas. Al detener en la ciudad de Hue, no se pueden ignorar esta ocasión para probar los platos deliciosos que conectan con esta tierra durante mucho tiempo y además es una muy buena oportunidad para los viajeros que puedan aprender más acerca de la cultura de esta zona a través del arte de cocinar los platos y la filosofía culinaria.

En Hue, hay cientos de los platos de comida que se dividen en 3 principales tipos: los platos rústicos, vegetarianos y imperiales.

Los platos rústicos están hechos de los materiales comunes en la vida cotidiana de la gente local en Hue y están procesados de manera muy simple y no demasiado exigente que suelen usar para servir a la aristocracia. Hay muchos platos rústicos pero la gente en Hue no podría olvidarse minúsculo arroz de mejillones, fideos de carne de vaca con pierna de carne de cerdo, carne hervido - pasta agria de camarones, pastel de Khoai, pastel Nam, pastel mojado.

Entre ellos, minúsculo arroz de mejillones es más difícil para olvidarse. Esta comida contiene
Minúsculos mejillones, caldo de minúsculos mejillones, camarones penicilados, salsa de chile, salsa de pescado, ajo, piel de cerdo (asado), maní tostado, sal, sésamo, hierbas crudas, flores de plátano en juliana, mezclado con arroz fresco al vapor (o fideos) creando un sabor extremadamente delicioso.

En el pasado, las dietas y platos vegetarianos eran solo para los monjes budistas.
Las comidas vegetarianas son preparadas y procesadas desde plantas frescas, los platos secos o fermentados como salsa de soja, soja, encurtidos...Las dietas vegetarianas requieren evitar todos materiales de animales, pero con solo algunos ingredientes simples, los chefs hábiles aún pueden procesarlos en los platos en el estilo de los imperiales lujosos.
Los platos vegetarianos también son suficientes con pastel de carne de canela, panecillos, pastel de carne agria, cerdo asado, pollo en tiras. Todos están hechos 100% materiales vegetables.

Se puede decir que las dietas vegetarianas se han convertido en especies de la gente de Hue. Es simple para entender por qué la comida vegetariana procesada se han convertido en una selección maravillosa de arte culinario de Hue.

Hue solía ser la “capital” de budismo en Vietnam. Lords Nguyen consideraron y definieron el budismo como la religión nacional y la religión de la familia real de Nguyen. No solo monjes del templo sino también la aristocracia siguieron la dieta vegetariana. También, cualquier de familia budista en Vietnam pasan al menos 2 días por mes para servir las comidas vegetarianas para que los platos vegetarianos en Hue sean muy muy abundantes, lujosos y deliciosos.

La comida imperial es los platos más nobles de los reyes, que aparece en la comida diaria en el palacio y en las fiestas en el palacio real para deleitar a los distinguidos invitados. Huong Giang es el lugar donde sirven estos tipos de servicio. Por supuesto, los clientes deben estar dispuestos y especialmente tener una cantidad de dinero para pagar una gala real como esta. Seguramente, el precio para este servicio es bastante caro.

PLATOS MÁS POPULARES PARA COMER EN HUE:

La cocina Hue no es la combinación de alimentos en muchas regiones como las ciudades de Hanoi, Ho Chi Minh. Como Hai Phong y Danang, la comida Hue se centra principalmente en sus propias especialidades que están principalmente procesadas en el estilo especial y fuertemente influenciadas por el estilo de proceso del palacio. De hecho, el arte culinario aún permanece en su carácter tradicional que es muy exigente en el método de procesamiento, selección de materiales y presentación de los platos.

En Hue, es más difícil encontrar muchos otros platos que son las especialidades de otros lugares en comparación con Hanoi y Ho Chi Minh. Aquí están los mejores platos en Hue que deben probar al visitar a Hue:

Cơm Hến (Arroz con mejillones):

Cơm Hến (Arroz con mejillones) es un plato muy popular para comer en Hue que los turistas no deben perdérselo. Es una comida rústica que está vendida en todas partes o en el pueblo o en el camino rural de Hue. Este plato es muy simple, rústico con un buen sabor. También es llamado con nombre de lujo :”Cau Lau Con” para honrar sencillez, rusticidad y frugalidad.

Cơm hến (arroz con mejillones) consiste en arroz cubierto con mejillones pequeños, piel de carne de cerdo crujientes, cacahuetes tostados, pasta de camarones y verduras frescas. Normalmente, está servido para desayuno, los mejillones se sofríen con ajo picado, cebolla, salsa de pescado, pimienta y hojas de menta antes de que se vierten sobre un plato de arroz de jazmín al vapor. En algunos restaurantes, cơm hến a menudo está acompañado con un tazón del caldo de mejillones así como un surtido de hojas de cilantro, flores de plátano cortados en tiras y brotes de soja.

Un tazón de arroz con mejillón cuesta menos de un dólar estadounidense. Y los viajeros están sorprendidos de que tan poco dinero compre un plato tan sabroso. Los vendedores de mejillones continúan dedicados a conservar esta especialidad de Hue aunque deben trabajar duro para ganar un poco de dinero.

Bun bo Hue (Vermicelli o fideos con carne de buey de Hue):

Si nosotros venimos a Hue, no nos olvidemos de probar Bun Bo Hue - una especialidad de Hue. Un tazón de fideos con fideos, trozos de pata de cerdo hará una impresión única sobre la cocina de Hue.

Ya sea en norte, sur o central de Vietnam, “Bun” también crea los platos únicos específicos en cada zona. Sin embargo, en Hue, “Bun” es más favorecido que el en otras regiones por el estilo de “Bun Hue” con no sólo los platos elegantes, sostificados y precisos sino también el espíritu de procesador. Viniendo a Hue, ya sea por la mañana o por la tarde, caminando por las callejuelas, la gente puede encontrar fácilmente “Bun Bo Hue” (vermicelli o sopa de fideos de carne de buey de Hue). Alguien debe escoger la dirección correcta con el sabor preferido.

Bun Bo Hue (sopa de fideos de carne de buey de Hue) consta de gruesos vermicellis de arroz o fideos de arroz con varias coberturas en una sopa espesa. A diferencia de Pho, este plato es una combinación de muchos sabores como dulce, ácido y picante porque está condimentado con huesos y pata de cerdo hervidos, semillas de achiote, pasta de camarones fermentados, aceite de chile y azúcar. Como las coberturas, se espera sangre de cerdo congelado, carne de res o nudillos de cerdo, brotes de frijol, rodajas de lima, cilantro, cebollas verdes en cubitos, flores de plátano, menta, albahaca. También se puede aumentar el sabor picante adicionando chiles frescos y salsa de pescado fermentada a su sopa de fideos.

Banh Khoai (Crepe Vietnamita):

Banh Khoai está fácilmente distinguido de otros tentempiés salados en Hue por su color amarillo de cúrcuma. Está vendido en los puestos de comidas en las calles y los mercados. Está lleno de carne de cerdo, camarones, cebolletas, germinado de soja. Sin embargo, se pueden encontrar algunos lugares que ofrecen este local piscolabis con huevos de codorniz y carambola. Como uno de los mejores platos vietnamitas, Banh Khoai es más sabroso cuando nosotros lo comemos con verduras y hierbas frescas así como salsa de soja fermentada.

Bun Thit Nuong (Fideos con carne de cerdo a la parrilla):

Bun Thit Nuong (Fideos de carne de cerdo a la parrilla) es un plato popular y muy favorito de muchas personas en todas 3 regiones del país. Este plato cuenta con su propia sabor dependiendo del estilo culinario de cada zona: norte, central y sur de Vietnam. Bun Thit Nuong es apropiado para desayuno, las comidas diarias o entre las comidas. Es muy sabroso y atractivo para las personas del país así como los extranjeros que lo prueben la primera vez al llegar a Vietnam.

Bun Thit Nuong contiene fideos de arroz, carne de cerdo a la parrilla, lechuga, pepinos, germinado de soja, albahaca, menta, cacahuetes picados, daikon encurtido, rollitos de primavera fritos. Además, se come con zanahorias encurtidas, salsa de pescado fermentado, lechugas frescas. Comen según la manera de los locales vertiendo la salsa sobre fideos para aumentar su sabor.

Bánh bột lọc (Bola de masa hervida clara con camarones y carne de cerdo):

Estas albóndigas hechas de mandioca en polvo, carne de cerdo magra y camarones antes de que estén envueltos en hojas de plátano engrasadas y cocidas al vapor hasta que estén cocidas son un plato popular disponible en todos los mercados de Hue. El atractivo y transparente dumpling muestra un camarón rojo y una rodaja de cerdo marrón relleno.

Este plato es muy exigente y meticuloso al escoger los ingredientes, el proceso de cocina y también la forma de los pasteles. Para disfrutar de este refrigerio de Hue, simplemente hace falta desenvolver hojas de plátano y mojarlo en un surtido de salsa hecha con salsa de pescado fermentado, vinagre, caldo de camarón, azúcar y chiles frescos.

Va Tron Ensalada (Ensalada de Higo de Hue):

Hace tiempo, ensalada de Va Tron era un plato preparado para solo realeza en Hue con los ingredientes combinados como higos hervidos, zanahorias en rodajas, champiñones y cebollas con o camarones o carne de cerdo cortado en tiras. Si tradicionalmente se sirve para las reuniones familiares y bodas, hay mucho de restaurantes vietnamitas que ofrecen este plato único durante todo el tiemp. Este particular de higo verde solamente está disponible en central de Vietnam, lo que lo hace que sea un comida que hay que probar para los viajeros que lleguen a Hue la primera vez. Nuestra manera favorita de disfrutarlo es mezclarlo en alguna pasta de camarones fermentada, semillas de sésamo tostadas y chalotas fritas.

Che Hat Sen (Sopa Dulce de Semillas de Loto):

Che Hat Sen o sopa dulce de semillas de loto es uno de muchos locales postres que pueden encontrarse en Hue y los ingredientes incluyen semillas de loto, copo de arroz verde en un caldo dulce. Gracias por sus propiedades de enfriamiento, los locales a menudo lo disfrutan en el verano para combatir el calor pero se pueden comerlo en cualquier momento del año.

ALGUNOS MEJORES RESTAURANTES EN HUE:

Ancient Hue:

  • Sitio de web:http://ancienthue.com.vn/index-en.html
  • Horas abiertas: 07:00 – 22:00
  • Dirección: 104/47 Kim Long Street, Hue

Les Jardins De La Carambole:

  • Sitio de web:http://www.lesjardinsdelacarambole.com/
  • Horas abiertas: 08:00 – 22:00
  • Dirección: 32 Dang Tran Con Street, Hue

Risotto Hue:

  • Sitio de web:www.risottorestauranthue.com
  • Horas abiertas: 10:00 – 22:00
  • Dirección: 14 Nguyen Cong Tru Street, Hue

Elegant Restaurant Hue:

  • Sitio de web:http://elegantvietnam.com/
  • Horas abiertas: 08:00 – 23:00
  • Dirección: 29 Vo Thi Sau Street, Hue

 

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