Delta de Mekong

Recorriendo por los huertos, los arrozales y las tierras de cambalache, la gente pensará como en las páginas de un libro de texto geográfico. Una tierra plana verdosa que se extiende desde suroeste de la ciudad de Ho Chi Minh al Golfo de Tailandia, el delta es cuenco de arroz de Vietnam cuando proporciona un tercio de la cosecha de alimento del país desde solo 10% de sus masas de tierra total. Se puede que arroz sea la cosecha principal del delta pero las palmeras, huertos de frutas y huertos de caña de azúcar también se pueden desarrollar fuertemente en su suelo fértil de nutriente.

La diversidad de la región absolutamente hace su visita al Delta de Mekong que sea memorable. Mirarás los niños montando en las espaldas de búfalo de agua o yendo en bicicleta a través de carreteras rurales vestidos en blanco Ao Dai, los vendedores sonriendo detrás de puestos de frutas, bandadas de cigüeña dando vueltas alrededor de un santuario al anochecer, los locales correteando por puentes de mono o remando los barcos en laberinto de canales del delta.

Hay más docenas de ciudades donde los turistas que pueden visitar con suficientes instalaciones. Para excursiones en barco, My Tho es una opción mejor para hacer un recorrido completo durante el día con la ubicación cerca de la ciudad de Ho Chi Minh. Desde My Tho, se puede viene a Ben Tre y disfrutar de los huertos de frutas. Cao Lanh es un lugar estricto para entusiastas de aves, pero Sa Dec con escenas fluviales atemporales y viveros de flores coloridos, tiene un más universal encanto, mientras solamente baja a la carretera, Vinh Long es otro punto de encuentro para excursiones en barcas.

Can Tho, el más grande asentamiento con sus hoteles decentes y restaurantes es un sitio que muchos visitantes deciden pasar un día antes de dirigirse hacia los mercados flotantes cercanos. Situada en el noroeste de Can Tho, se encuentra la animada ciudad de Chau Doc, al sur de la cual Montaña Sam ofrece una bienvenida ondulación en las llanuras circundantes. La apertura de la frontera aquí ha traído un flujo constante de viajeros que van a Phnom Penh en barco, y varios de ellos descansan unos días aquí antes de salir el país.

En cuanto al tiempo: Hay 2 distintas estaciones en la zona del Delta de Mekong: estación lluviosa (desde Mayo hasta Noviembre) y estación soleada (de Diciembre a Abril). Especialmente, en la estación lluviosa, color de todos los ríos son marrones por aluvión, en la estación soleada el color cambia a azul claro.

¿Cómo llegar allá?:

Ubicado bastante cerca de la ciudad de Ho Chi Minh, el Delta de Mekong es fácilmente accesible.

En calzada:

Desde la ciudad de Ho Chi Minh, es posible trasladar a Ben Tre, My Tho, Can Tho por carretera en coche, bus... . Desde Ho Chi Minh, normalmente tardar más o menos 2 horas en llegar a My Tho, aproximadamente 2 horas 30 minutos en llegar a Ben Tre y aproximadamente 3 horas 30 minutos - 4 horas en llegar a Can Tho.

Desde Camboya, es fácil para viajar desde Kampot a Ha Tien en la provincia Kien Giang. Además, ahora hay bus para conectar entre Phnom Penh y Can Tho que está disponible.

En vía navegable:

Es bastante fácil y conveniente para viajar de Camboya al Delta de Mekong por río navegable. Algunos barcos diarios están disponibles, conectando Phnom Penh y Chau Doc en la provincia An Giang desde barcos lentos hasta barcos rápidos. Visado a Camboya se puede sacar en la frontera (E - Visa Camboya no se acepta), tripulación del barco encargará el proceso de entrada mientras si ingresas a Vietnam vía río navegable desde Camboya, hay que obtener visado a Vietnam con antelación en la embajada vietnamita en tu país pues que ambos visado a la llegada en la frontera y E Visado Vietnam no se aceptan. Un viaje en barco lento puede tardar 10 horas mientras en barco rápida o se llama lancha rápida tarda más o menos 5 horas para ruta Chau Doc - Phnom Penh y viceversa Phnom Penh - Chau Doc.

COSAS PARA HACER EN DELTA DE MEKONG:

Hacer una excursión en barca por canales pequeños

No hace falta decir, la mejor manera para explorar la belleza y la singularidad de Delta de Mekong es un viaje en barco por los ríos navegables. Recuerda que río Mekong incluye un sistema complejo de canales. Desde el barco, es bastante sorprendente deleitarse la vista con los paisajes impresionantes de los arrozales verdes/amarillos, exuberantes huertos,líneas de palmera cocotera y las casas sobre pilotes. Al sumergirse en un viaje escénico en barco a través de este inmenso delta, no sólo descubrirás los mercados flotantes coloridos y bulliciosos sino también experimentarás el estilo de vida tradicional alrededor del río Mekong y echarás un vistazo a la zona rural de Vietnam.

Visitar y saborear frutas en jardín local: Delta de Mekong es conocido por los arrozales así como las frutas tropicales. Gracias el clima agradable y las condiciones naturales favorables, las temporadas de frutas parecen ser durante todo el año, lo que hace la zona del Delta de Mekong que sea un destino ideal para las personas vietnamitas y los extranjeros. Parar en uno de los jardines de frutas se ha convertido en un tipo favorable de muchos turistas. No hay nada mejor que escuchar lo que el anfitrión del jardín dice y recoger las frutas maduras con sus manos y disfrutarlas. Algunos de los huertos de frutas famosos incluyen Huerto Cai Be (Tien Giang), Huertos Phong Dien y My Khanh (Can Tho), Huerto Cai Mon (Ben Tre)etc...  Además, es una buena oportunidad de ampliar su conocimiento sabiendo las especialidades de cada zona. Un recorrido por los jardines de frutas honra el gran esfuerzo de los locales y apoya su economía.

Parar en los mercados flotantes: Lo que hace el Delta de Mekong único y destacado desde sus zonas de vecinos son los mercados flotantes vibrantes. A la llegada al delta, los viajeros pueden visitar uno de los mercados flotantes en bote motorizado y luego, extender sus ojos a la panorama de las personas que están intercambiando los bienes, frutas y otras mercancías en barcos. El ambiente ocupado y atmósfera ruidosa de eses mercados comienzan muy temprano a las 03:00 de la mañana. Para ayudar a los compradores a notar y reconocer sus bienes, los comerciantes cuelgan una muestra que están vendiendo de la parte superior de una percha. Desde cada “tienda flotante”, varias cosas en Delta Mekong como las frutas frescas, los alimentos secos, animales animados,...pueden satisfacer sus compras favoritas. Algunos barcos e incluso sirven café y puedes disfrutar de café, té o zumo de frutas. No te olvides en saborear las especialidades locales como Hu Tieu, Banh Canh, Xoi, Bun Cha….Es una maravillosa oportunidad de charlar y aprender más acerca de las vidas de los locales amables. Si visitas al sur de Vietnam, parece una pena ignorar estos mercados flotantes. Cai Rang, el mercado flotante más grande y también más conocido en el Delta de Mekong, se encuentra solamente 6 kilómetros de Can Tho en la dirección a Soc Trang. Hay un puente aquí que se usa como un gran punto de vista para la fotografía. El mejor momento para visitarlo alrededor a las 06:00 -07:00 am. Vale la pena levantarse muy temprano para visitarlo. Cai Rang se puede ver desde la carretera pero es más interesante hacer una excursión en barca. Desde la zona del mercado en Can Tho, dura 45 minutos en río y se puede conducir al barco Cau Dau Sau (por puente Dau Sau) , desde donde solamente dura más o menos 10 minutos para llegar al mercado. Mercado Cai Be aún es una atracción esencia con un viaje en barco de Vinh Long, aunque se ha achicado considerablemente por construcción de puentes y subsecuente transporte de bienes más por carretera que por río. El momento ideal para verlo aproximadamente a las 06:00 am con un viaje en barco de una hora desde Vinh Long. Hay una visita notable de una enorme catedral Católica fotogénica a orillas del río. No es tan popular como los mercados de Cai Rang y Cai Be, mercado Phong Dien tiene menos embarcaciones motorizadas y más botes de remos con los locales vendedores que hacen de compras y intercambian chisme. También cuenta con menos turistas que los mercados famosos como mencionados arriba. El mercado tiene bullicio entre 05:00 - 07:00 am. El mercado está 20 kilómetros al sureste de Can Tho, puedes ir por carretera pero ahora ofrecen un recorrido combinado de Cai Rang-Phong Dien de seis horas, regresando a Can Tho a través de zonas estancadas más tranquilas.

Escuchar canciones folklóricas sureñas (Đờn ca Tài Tử): Después un largo recorrido por río Mekong en barcos saboreando las frutas, visitando mercados flotantes, podrás sentir inspirado y tranquilo por las canciones folklóricas sureñas tradicionales y también se llama con el nombre vietnamita (Đờn Ca Tài Tử) -  canciones folklóricas sureñas son un tipo especial del arte musical que refleja el estilo de vida de los sureños quienes viven y ganan el pan en la tierra y a lo largo del río Mekong. A través de las canciones, los locales quieren expresan todos de sus sentimientos interiores y emociones, generosidad y diligencia y su propia valor. Es la razón que esta representación se ha convertido popular a las personas vietnamitas y también los visitantes extranjeros.

COMIDAS QUE HAY QUE PROBAR:

Para quienes que quieran experimentar un sabor de la cultura local, la cocina en el delta de Mekong se puede bastante interesante. Los favoritos locales incluyen:

Las frutas tropicales

  • : La zona del agua del Delta de Mekong no sólo es famosa por arroz sino también las tropicales frutas porque la mayoría de las frutas vietnamitas provienen de muchos huertos del delta de Mekong. Los visitantes pueden disfrutar las frutas estacionales durante todo el año. El verdadero placer es el precio de la fruta aquí. Algunas sugerencias para visitar los huertos de frutas en el Delta de Mekong: huertos de Phong Dien (Can Tho), Cai Be (Tien Giang), Tan Quy (Tra Vinh), Tam Binh (Vinh Long), Cho Lach (Ben Tre) con muchas marcas de frutas como manzanas Vinh Kim Star, mandarina Cai Be, pomelo Vinh Long, durian Cai Mon, mango Hoa Loc y naranjas Hau Giang...La región ofrece algunos de los eco- tours más interesante del mundo de los arrozales, huertos frutales, cultivadores de flores...Hacer una excursión por esta zona soporta la economía local y incentiva la administración ambiental responsable.
  • Caramelo de coco en Ben Tre: Caramelo de Coco es una especialidad así como un producto artesano tradicional de la provincia de Ben Tre. Los artesanos de alimentos en Ben Tre han creado y desarrollado una técnica de elaborar los caramelos de coco. Durante mucho tiempo, los dulces de coco se han convertido en una principal mercancía que lleva los beneficios económicos así como introduce la cocina alimentaria de Ben Tre al mundo.
  • Tarta Pia: Tarta Pia es famosa por una especialidad en la provincia de Soc Trang, la región del Delta de Mekong. Gracias por su sabor rica y dulce, es muy fácil para los turistas que quieran comer más y más. Cuando la corteza de tarta está hecha de ambas  harina de tapioca y de trigo, su relleno está hecha de harina de arroz pegajoso, pasta de frijol mungo, huevo de pato con sal, y grasa de cerdo. A menudo, puedes sentir el puro aroma de durian pues que durian también se añade para elaborar el pastel con sabor de durian. Como un gourmet, debes cortarlo en 8 trozos pequeños usando un cuchillo afilado.  La mejor manera para disfrutar esta tarta es comer con té verde. Para la mayoría de los turistas, esto es un buen regalo para sus miembros de familia y amigos como para demostrar que viajaban por la zona del agua del Delta de Mekong.
  • Torta púrpura Tet en Can Tho: Esta torta es una de las tortas más hermosas y coloridas en la cocina vietnamita. Su apariencia exterior es casi similar a otros tipos de los pasteles Tet, pero en interior, absolutamente te sorprende.
  • Hu Tieu My Tho: Originando como una sopa de fideos china durante mucho tiempo, Hu Tieu My Tho se cambiaba para encajar al sabor de la gente local en My Tho y se convirtió en un plato famoso en ambas regiones norteña y sureña de Vietnam. Los ingredientes principales de Hu Tieu My Tho son carne, intestinos de cerdo, hígado de cerdo, carne de cerdo barbacoa en rodajas, camarón secada, fideos, caldo pero la característica para distinguir Hu Tieu My Tho de Hu Tieu Nam Vang (Cambodia Kuy teav), Hu Tieu Tau (Sopa de fideos chinos).
  • Pez oreja de elefante: Como una comida de especialidad en Delta de Mekong, pez oreja de elefante siempre se agrega a la lista de las comidas que los visitantes deben probar al viajar por la zona del delta de Mekong. A pesar de que su nombre suena un poco raro por su apariencia que se parece como oreja de elefante, disfrutar esta comida se puede una maravillosa experiencia. A menudo el plato se encuentra en muchos restaurantes o algunos homestay en el delta. Por supuesto, es posible comerlo en varios restaurantes en la ciudad de Ho Chi Minh. No obstante, para obtener su sabor y su aroma verdaderos, se debe cocina en el estilo tradicional de Mekong. En ese momento, chef freirá todo el pescado para perfección crujiente. Luego, se corta en los trozos y se sirve vertical. Para poder sentir su sabor, debes enrollar un pedazo de pescado, pepinillo y vegetales en papel de arroz y sumergirlo en salsa de pescado, hierba de limón y chile.
  • Banh Bo: Los pasteles elaborados de harina de arroz pequeña y tapioca no son exclusivos en Vietnam. No obstante, el Delta pone un toque especial endulzándolo con cocos, batatas, cebollas dulces y menta.
  • Ca Kho To: Esta especialidad de Can Tho consiste en lubina caramelizada en una olla de barro servida con arroz al vapor y sopa clara. Simple pero deliciosa.
  • Bun Rieu: Este plato se puede encontrar fácilmente durante todo el país y algunas variaciones en las naciones vecinas. Sin embargo, en el Delta, esta comida está servida con una gama de opciones más amplia que lo habitual. Escogen de los cangrejos de concha blanda, camarones, pescados y morcilla ubicua. Normalmente se puede comer con los vegetales frescos.

En general, el Delta de Mekong es una experiencia única realmente, a diferencia de cualquier lugar en Vietnam. Una de las características más atractivas de Mekong es la hospitalidad de los locales. Si deseas venir y descubrir una ciudad del río encantadora o disfrutar de los paisajes más fascinantes en Vietnam, el Delta de Mekong nunca te decepcionará.

 

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